Filet mignon de veau
Sauce aux girolles
Pommes sautées et légumes de saison
Kalbsfilet Pfifferlingensauce, Gartenfrische Gemüsen und Kartoffeln

Faux-filet ou Entrecôte de bœuf  local (sous réserve d’approvisionnement suffisant), beurre maître d’hôtel ou sauce au poivre vert
A défaut de bœuf local il sera remplacé par un faux-filet Argentin
Pommes frites et légumes de saison
Lokaler Rumsteack oder Entrecôte mit Kräuterbutter oder grüner Pfeffersauce
Pommes frites und Gartenfrische Gemüsen

Magret de canette de Barbarie au miel de Moselle avec légumes de saison et galettes de pomme de terre
Weibliche Barbarienentenbrust mit Honig aus der Moselle
Gartenfrische Gemüsen und Kartoffelküchlein